相信很多人童年或者上学时的回忆大概就是，辣条，奶茶，炸串，炒饭了。那时候感觉放学以后和小伙伴们一起去吃炸串是相当幸福的一件事情。但是，合工大路边有一家“炸串+炒饭”店，能够说是陪伴了一代又一代的人，这一陪就是24年，有一些顾客是还在上学的时候就开始吃他们家的炸串炒饭，后来毕业了工作了又回来吃，再后来结婚了，有了孩子了，又会带着孩子一起过来吃。
这个炸串炒饭店虽然装修一般，但是顾客却不少，店里一排排颇具年代感的木桌，清一色的板凳，滋滋作响的油炸声搭配远远飘来的香气，顺着味道，老远就能找到地方。经营炸串炒饭的夫妻俩姓赵，丈夫在锅边将炸过的串串与米饭放入锅内煸炒，妻子在外面张罗收拾餐盘，时不时的给丈夫搭把手。炸串炒饭一做就是24年，那么，一份普普通通的炸串炒饭能经营24年有他什么样的非凡之处呢？这对夫妻俩和记者说，炸串炒饭是加盟了福润特集团旗下食茂商学院的厄加特项目，是从集团总部学到的做法。“要知道只有好的手艺和口感才能吸引到客户，留住客户”老赵夫妻说。厄加特的每一个炸串炒饭系列都是经过不断地从吃客口中汲取缺点以及建议，一直在改进、升级，食材，火候，酱料等等也一直在不停地改进革新。从而吸引源源不断的加盟商加入。
老赵夫妻和记者说，厄加特从创立之初，就详细分析了行业的状况，并对未来可能面临的竞争有了一个详细的规划。所以，尽管市场风云变幻，它都能沉着应对，在众多竞争者中脱颖而出，赢得了顾客的认可。那么，它究竟是怎样做到的，老赵和记者说有以下几点：
福润特集团在做这一个项目的最初就调查了3500名消费者。统计发现炸串炒饭主力花钱的那群人为18-35岁，男性56% 、女性44%，线%、线%的人对炸串炒饭好奇，82%的人吃过还想吃，71%的人成为死忠粉。所以，厄加特将炸串炒饭的花钱的那群人定位为上班族（“搬砖”时间紧），宅（“吃鸡”时间紧），学生（学习时间紧），白领（上班时间紧），网红（“直播”时间紧）。关于为什么把学生也包含进来，沈阳一家加盟店的老板李先生说：“学生群体收入单一，又不愿意花太多的时间在等餐上，所以我们这种物美价廉的炸串炒饭正适合他们，这也是为什么我当初要做炸串炒饭的原因。”正是有了这些稳定的花钱的那群人，炸串炒饭才有了今日的成就。
改革开放以来，在习的领导下，人们的生活水平慢慢的变好，人们大多摒弃传统的高脂肪，多盐，多添加剂的“洋快餐”，本土健康营养、快节奏的中式快餐迎来了蓬勃的发展期。当代的年轻人生活基本都以学习、娱乐为主，除了聚餐，一般都吃的很简单。尤其自己一人时候甚至都懒得吃饭，开展送餐业务，能将众多懒得下楼的年轻人开发成为顾客，其消费数量将是可怕的，这也将会是炸串炒饭店收入的大多数来自，福润特集团当然不会错过这个机会。几乎所有的加盟店都开了线上业务，通过入驻美团、饿了么、百度等外卖平台，进一步探索怎么出单快怎么让我们消费者更满意。并且深度理解平台规则,店铺排名、扣点享有独有的内部资源。极大的降低人力物力资源的消耗，提升了新老顾客的回头率。
炸串炒饭看似简单，但厄加特的味道却是独一无二的，这得益于它独特的秘方：酱汁。酱汁一般是老一辈人长时间经验的积累，经过千锤百炼后，研制出了广受大众喜爱的口味。老赵和记者说，厄加特采用的酱汁，与别家都不同。总部所研发的酱汁，是古法石锅熬制49小时，加入了36味药材，汇入19种酱撒料，文火不断熬制48小时而成。正在厄加特家吃饭的小张说：“吃过这家的炸串炒饭，其他家我都不去了，味道比不上。”
关于上述几点，相信有许多企业都明白其中的道理，但很少有企业能一一做到。厄加特的成功或许正是坚守了“消费者是上帝的理念”，才有了源源不断的回头客和加盟商认可并加入!