近来，江苏省消保委发布酱油产品比较实验报告。120个酱油样品，触及48个品牌，包括生抽、老抽、国产酱油、进口酱油、儿童酱油等许多类型。比较实验成果为，有29个样品不符合国家相应标准，其间不乏闻名酱油品牌；一些标称“酿制酱油”的，中心成分为零。而据媒体收拾，曩昔近4年，全国及各地酱油的质量抽检成果，合格率为96%。

  相比起简略抽象的合格率数字，那些详细事例更令人担忧：有的酱油声称“红烧老抽”，却“达不到我国酿制酱油的最低规则要求，乃至不能称为酱油”；再如，所谓的“儿童酱油”，相关目标却“与一般酱油没有过大差异”；而一些价格动辄上百元的进口酱油，其实验成果却显现要害目标“达不到我国酱油标准的最低要求”。

  “黑榜”中不乏一些闻名品牌，依托顾客的“火眼金睛”去分辩显然是不现实的。所以这担子仍是落在了监管者身上，绝不能任由这些涉嫌虚伪标示、以次充好等问题的不合格酱油招摇过市，还需不断强化对酱油产品出产经营者的全面监督。

  根据《食物安全法》：“出产经营……标签、说明书不符合这个法规则的食物、食物添加剂……货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产歇业，直至撤消许可证”。

  另一方面，也要不断的进步健全完善有关酱油产品的质量衡量原则，如对终究何为“酱油”，进行更严厉标准地界定，据悉，将于2019年12月施行的《食物安全国家标准酱油》新标准已清晰：只要选用传统酿制工艺出产才干叫作“酱油”，分配的“酱油”只能叫“复合调味料”。尽管新国标施行尚有时日，可已然什么是“酱油”现已很清楚，市场上那些滥竽充数的“打酱油”者，也该提前“现原形”。