数据显现，从2018年到2022年，我国餐饮商场连锁化率从12%提高到19%，增速显着。
但比较美国和日本，不管是人均餐饮消费金额仍是连锁化率仍有距离。据华创证券数据，在2021年，日本餐饮连锁化率就已达到了50.8%。
日本，经历过东京地产泡沫、疫情等屡次重创后，还能在职业负增加时期，完成龙头市值的4-5倍增加。优秀企业的底层运营逻辑，高效精细化的运营办法，是其危”中撰“机”的中心竞争力地点。
2023年7月2日-9日，餐饮新连锁LINK品牌游学将深化日本经济要城，穿越周期，学习日本百年企业运营之道。
逆势增加，不亏本的诀窍是什么？精益化高效能办理的底层逻辑是什么？连锁工业运营战略的破局点究竟在哪？这都是咱们关怀的论题。
此次日本之旅，深化一线，造访观赏百年企业；学习沟通，探秘日本餐饮持久耸峙的奥妙。与情投意合的餐饮同人一同，观念磕碰，思想会聚。
参加游学活动的学员均为餐饮业内人士和头部品牌创始人，七天的造访学习进程，实则也是学员之间互相沟通、观念磕碰的进程，可以有用完成餐饮资源的链接。
丰田的“道场”是企业内部研讨TPS办理技术的当地，是丰田公司差异于其他公司的社内职工教育培养基地。
通过几十年的开展，TPS道场自成体系，逾越30多个国家的2000多名研修者进行了精益出产的相关训练，被全球许多企业学习和仿效。
来自日本古都京都的京瓷集团，发明了两个国际500强企业，本钱收益率名列全球第15位，自成立以来从未亏本。
创始人稻盛和夫是日本运营之圣，其首创的“阿米巴运营形式”和“稻盛哲学”影响了国际上许多企业。
萨莉亚成立于1967年，在全球已有1547家店肆，悉数为直营形式。是日本最大的意大利照料连锁企业，现在在我国已有449家，而且以每年20家店肆的速度敏捷扩张。
2022年，企业收入约人民币81亿元，在日本餐饮职业中排名第9，在非本乡菜系品牌中，仅次于麦当劳和星巴克。
日本百年品牌的代表，创建至今已有近400年前史。于1949成功上市，可谓全国际最早的酱油上市公司。
饯别国际化，也是国际化战略最为成功的企业之一。在日本酱油商场占有率超三成，在美国商场占有率超五成。
无印良品所运用的SPA形式包含客户参加型产品开发、商场调研辅导规划、规划辅导出产、门店选址和供货、库存办理等过程，这极大的提升了企业的出产和运营功率。
在很多使用SPA形式的服装零售品牌中，无印良品是真正将SPA形式在日子零售品范畴发挥到了极致的企业。
具有多业态多品牌运营思想的日本闻名餐饮连锁企业株式会社AP，旗下有45个品牌，300多家店肆，最高公司市值一度逾越200亿。
集团选用六次工业形式战略，从出产到加工到出售一系列供应链进行把控，其间㙇田农场是其主力品牌。
日本最大的商业厨房用具设备供货商，汇集了日本33家厨房有用品牌，200多种先进的厨房设施和软硬件办理体系，还可以给咱们供给厨房打造的全体解决方案。
来自京都的照料，极富地域特征，很重视时节概念，应季而食，在日本人心目中的位置最正统最崇高，前史也最长远。
烹饪方法交融了皇室照料、武士照料、释教寺庙照料，以及茶怀石照料。“和食”为国际第五项食文明遗产，其间“京照料”是京都府的府指文明遗产。
此次游学，绝不是简略的蜻蜓点水。“授人以鱼，不如授人以渔”，日本威望大咖讲师亲身教授运营办理之道：
咱们将会去到日本经济中心东京、第二大都市大阪、民间传统文明重镇京都、高端制造业聚集地名古屋、“国立公园”箱根。
调查大阪商业街区心斋桥；体会温泉之乡箱根的温泉照料文明；参观日本精力文明名山富士山；体会日本经济中心商圈银座运营环境......