蒲公英加鹅蛋煮着吃，作用太厉害了，老一辈留给我们的土方法，很多人都不知道，省钱又实用。

  蒲公英，大家都不陌生，这种绿油油的野菜，春天的时候能直接生吃或蘸酱吃，到了夏天开出黄色的花，结出一个大大的毛球，变成许许多多的小降落伞随风飘散，而长大的蒲公英苗，到了夏天也可以变成一道美食，下面我用这蒲公英和大家伙儿一起来分享一道村里老爷爷教我的养生美食。

  用到的东西格外的简单，只需要蒲公英和鹅蛋，首先去地里面挖几颗蒲公英，挖的时候肯定要深一点，把蒲公英的根带出来，这蒲公英的根比蒲公英叶片营养还要丰富，挖出的蒲公英，把根上面的泥土，还有下面的黄叶烂叶全部去除干净之后放到盐水中浸泡10分钟左右马上灰尘杂质脏东西全部泡软之后再来清洗。

  趁这个时间取出两颗鹅蛋，用流动的清水洗掉表面的脏东西之后，把它打到大碗中，用筷子搅散，搅拌的时候能往里面少放一点点料酒，既能增加水分又可以去腥。打散之后先放在一旁备用。

  这时候蒲公英也已经泡的差不多了，放在流动的清水下多冲洗一下，拔根上面的泥土，用小牙刷刷一刷，这样更加干净，洗净之后将蒲公英放入沸水中焯烫一分钟，之后捞出过凉，放在案板上将其切碎，根部同样切碎放在一旁备用。

  这时候木耳也泡发的差不多了，用小剪刀去掉根部，木耳的根部会有一些泥沙和木屑去干净了不会硌牙，接着洗净，把木耳切碎。

  红薯粉条也已经泡软放在案板上切碎，切切好之后的小碗中，加入一些老抽酱油搅拌一下，让红薯粉条入味上色。

  最后起锅烧油，油的量稍微多放一些，油温六成热的时候往里面放入一些十三香粉，接着把鹅蛋倒进去，快速用筷子滑散，炒成小小的颗粒，炒好之后盛出备用。

  最后找一个大一点的盆子把蒲公英，鹅蛋，韭菜，木耳，红薯，粉条，胡萝卜全部放进去，接着加入3克食盐，3克味精，2克十三香，5克蚝油，2勺香油，3大勺白芝麻，用筷子将所有的食材和调料均匀搅拌，这里面放了一些红薯粉条，可以洗掉其他蔬菜被盐腌制后出现的汤汁。

  搅拌好之后我们拿出几张手抓饼稍稍解冻一下，让手抓饼变软，把调制好的馅料放在手抓饼中间位置，把手抓饼对折一下，边缘捏紧，折成一个半圆形，包好之后放在电饼铛里上下火同时加热烙6分钟左右，烙到两面完全变成金黄色即可出锅，记得这手抓饼里面是有油份的，所以在放到电饼铛里的时候无需刷油，这种手抓饼简单好操作，而且本身里面有盐味，又会有非常多的层次感，吃起来又香又酥，味道超级赞。

  做好的蒲公英鹅蛋饼，味道鲜香又好吃，而且用手抓饼的饼皮，放凉都不会变硬，并且这蒲公英和鹅蛋不光是美味，它里面的营养价值也是超级丰富的。

  蒲公英根部可当作药用部分。它富含丰富的如维生素C、维生素E和维生素K，以及钾、铁、锌等。蒲公英的叶子含有非常多的维生素A和维生素K，以及钙、铁、镁。它们能生吃或煮熟食用，对于促进消化有很大的帮助。蒲公英的花朵可拿来制作茶或油，它里面也含有非常多的维生素A和维生素C，可当作膳食补充剂。不过如果你要采摘野生的蒲公英，请确保它们没有被农药或其他污染物污染还可以采摘哦。

  鹅蛋是一种营养丰富的食品，里面还有很丰富的蛋白质，而且也是优质蛋白的来源之一，含有多种必需氨基酸，同时他脂肪含量也较高，主要是不饱和脂肪酸，有助于维持正常的细胞结构和功能。另外也含有非常多的维生素，尤其是维生素A、维生素B12和维生素D。除此外也富含多种矿物质，如铁、锌、磷等，而且鹅蛋还富有丰富的卵磷脂、胆固醇和辅酶Q10等成分，但是这里面要注意的是鹅蛋的胆固醇含量较高，高血脂和心血管疾病患者以及中老年朋友应适量食用。

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